مخلل الجزر بطريقه بيتي

447

إثنان كيلو جرام من حبات الجزر.
لتران من الماء.
٢كوب من الخل الأبيض.
أربعة ملاعق كبيرة من الملح.
ربع كوب كبير من السكر الأبيض.
أربع قطع كبيرة من الثوم الصحيح.
ثلاث ورقات لورا.(ورق غار)
أربعة أعواد من الكرفس.
أربعة أعواد من البقدونس الأخضر.
حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار
طريقة التحضير

نقوم بعمل خليط من لتران من الماء و٢كوب من الخل وأربعة ملاعق كبيرة من الملح وربع
كوب من السكر والثوم الصحيح وثلاث ورقات لورا.
نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج، نضع الخليط داخل وعاء عميق على النار الهادئة حتى تمام الغليان.
نقوم بإزالة الطبقة الخارجية لحبات الجزر بشكل جيد، ثم نقوم بتنظيف حبات الجزر بشكل جيد وتجفيفها من الماء.
ثم نقوم بتقسيم حبات الجزر إلى شرائح رفيعة أو قطع دائرية صغيرة حسب الشكل المفضل، ثم نقوم بسكب شرائح الجزر فى محلول الماء، نترك الجزر على النار حتى يغلى لمدة خمس دقائق فقط.
نقوم بسكب أربعة أعواد من الكرفس وأربعة أعواد من البقدونس الأخضر فى برطمان زجاجى وذلك بشكل منظم ومنسق داخل البرطمان الزجاجى.
ثم نضع طبقة من حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار وحبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
ثم نقوم بتنزيل شرائح الجزر مع محلول التخليل الذي قمنا بإعداده من قبل مع الحرص على تنسيق حبات الجزر بشكل جيد داخل البرطمان.
ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يتغلغل محلول التخليل إلى جميع المكونات السابقة.
ثم نقوم بغلق البرطمان بإحكام وذلك لمنع وصول الهواء إلى الجزر حتى لا يفسد ويصبح غير قابل للإستعمال.
ثم تقوم باستعماله بعد مرور ثلاثة أيام حتى تمام النضج بجانب الأطعمة المختلفة.

قد يعجبك ايضآ
تعليقات
Loading...