طبق مشاوى مشكل للعيد

260

1- لحم الفخدة بمكن اعداده كاملا فى الفرن مشويا مع التتبيلة أو الخضار وش الفخدة مناسب جدا للبفتيك ظهر الفخدة رائع للسلق أو المفروم أو الشاورما
2- العصاعيص هي نهاية ظهر الحيوان مع العظم وهو طبق العكاوى ويمكنك اعداده مع طواجن الخضار فى الفرن
3- لحم الرقبة يعتبر لحم البقرة من اللحم الخشن غير اللين وبالتالى لا يعد مناسبا للشوي لكنة ممتاز فى السلق والشورب ويمكن فرمها للكفتة وعادة ما تكون عالية الدهون
4- لحم الصدر يسمية الجزارين الانتركوت وفى المطاعم هو rib eye – ويصلح لاطباق لحم الاستيك و البفتيك وتصلح للتحمير
5- الكوارع وهى الغضاريف الساق مع بقايا لحم الاطراف وهو طبق معين معروف
6- الاضلاع وهي عبارة عن طبق الريش المشوي وكذلك يمكن عملها طبق للشوربة
7- لحم الكتف من افضل القطعيات المناسبه للكباب حله لقلة الدهون بها ويمكن تقطعها مكعبات مع الخضار ويمكن ايضا فرمها
8- لحم الساق – الموزه لحم الموزه يكون لحم لين لكن به نسبة عاليه من العروق ويحتاج وقت طويل فى الطهي ويمكن عملة مع الخضار ويمكن شيها لكن يفضل سلقها حتى تكون مكتملت النضج ويمكن فرمها للكفته والبرجر
9- عرق الفليتو هو يعتبر من اطرى اللحوم حتى لو كان عمر الحيوان المدبوح كبير وهى الافضل لاعداد اطباق عرق اللحم واللحم البارد والبيكاتا او التحمير فى الفرن لانها سريعة النضج ويصلح لشوي الكباب
10- لحم البطن تعتبر من افضل انواع اللحوم لانها قليلة الدهون ورقيقة وسهة الطهي وسريعة النضج وتصلح لكل الاطباق

قد يعجبك ايضا
تعليقات
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More