طريقة عمل كبدة الخروف


0 56

المكونات

كوب من الكزبرة المفرومة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. كيلو غرام من كبدة الغنم مقطعة إلى مكعبات. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروماً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. خبز للتقديم.

طريقة التحضير

وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وتركه حتى يسخن، ثم إضافة البصل مع تقليبهم حتى يذبل بإلإضافة إلى الفلفل الحار. إضافة مكعبات الكبدة للمقلاة مع تقليبها حتى يتغير لونها، ثم تخفيف حرارة النار وتغطيتها حتى تنضج لمدة خمس دقائق تقريباً. إضافة الخل والثوم للكبدة وتركها لمدة خمس دقائق مع تغطيتها، ثم رفع الغطاء عنها وطهيها حتى تجف ماؤها على حرارة عالية. إضافة عصير الليمون والكزبرة على الكبدة ورفعها عن النار، ثم سكبها في طبق التقديم وهي ساخنة.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.